LE PIANTE DELLA SALUTE
Se tante sono le piante che, in varie forme, hanno curato e curano i nostri mali, innumerevoli sono quelle che riescono a prevenire i mali più distruttivi per la nostra salute.
Alla luce delle più recenti acquisizioni, numerosi prodotti vegetali non dovrebbero mai mancare dalla nostra tavola, non tanto per conservarsi in forma, ma specialmente per prevenire uno dei mali più diffusi nel nostro secolo: il cancro. Gli esperti, secondo le stime più recenti, ritengono che il 35% dei tumori dipende da una scorretta alimentazione. Cavolfiori, cavoli, peperoni, arance, fragole, mirtilli, legumi, cereali, noci, uova, verdure a foglia verde, pomodori, carote, soia, aglio e cipolla devono fare la parte del leone nell’alimentazione quotidiana. Il cavolo, che i Greci credevano nato dal sudore di Giove e che i Romani consigliavano di mangiare prima di sedersi a tavola per contrastare gli effetti della sbornia, è indicato contro l’anemia e la traspirazione della pelle . Per il suo alto quantitativo di betacarotene, insieme alle carote ed agli spinaci, previene i tumori della bocca, della faringe e della laringe. La ricchezza di magnesio e potassio favorisce l’ossigenazione dell’organismo.
Le foglie venivano usate per le loro proprietà emostatiche.
Le vitamine indispensabili per la vita si trovano in abbondanza nella frutta:
La provitamina A, importante per lo sviluppo delle ossa e la salute di pelle e occhi, si trova in
abbondanza nei frutti gialli: albicocche, pesche, meloni.
La vitamina C, potente antiossidante, che previene le emorragie e combatte le infezioni, si trova nei kiwi e negli agrumi.
La vitamina E, che aiuta l’organismo a mantenersi giovane, si trova in mandorle e noci.
Tra i frutti preziosi per la salute, la mela è rimineralizzante e disinfetta l’intestino, l’ananas è un buon digestivo, la banana, che contiene potassio è ideale per dare energia..
I peperoni, ricchi di vit. C,A, B, oltre che di sali minerali, potenziano il sistema immunitario insieme a pomodori, agrumi, piselli,fave fresche e castagne.
Legumi, mandorle, noci, oli vegetali, pesce e uova, contenenti alti quantitativi di vit. E, frenano la degenerazione delle cellule.
La soia e le rape, con i loro isoflavonoidi, contrastano l’azione degli ormoni sessuali, che causano il cancro al seno.
Aglio e cipolla contengono solfuri che, stimolando partcolari enzimi, proteggono dal tumore allo stomaco. Per i condimenti via libera all’olio d’oliva, senza esagerare. Da limitare tutti gli altri grassi, soprattutto quelli di origine animale, responsabili, in parte, dei tumori del retto, del colon, della prostata. Da ridurre decisamente i cibi conservati e confezionati, che contengono
nitrati e nitriti, sostanze che incrementerebbero il rischio di cancro allo stomaco ed all’esofago.
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